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  多功能米粉機(jī)生產(chǎn)廠家-鞏義市鴻睿機(jī)械廠給您介紹桂林米粉的由來，希望您感興趣。
  傳說，秦王嬴政為了統(tǒng)一中國(guó)，派屠睢率50萬大軍征戰(zhàn)南越，秦軍水土不服，又吃不慣大米，經(jīng)常挨餓生病，伙夫只得根據(jù)西北饸面的原理，先把大米泡脹，磨成米漿，濾干水后，揉成粉團(tuán)。然后把粉團(tuán)蒸得半生熟，再拿到臼里杵舂一陣，最后再用人力榨出粉條來，直接落到開水鍋里煮熟食。米粉團(tuán)通過舂，榨出的粉條更有筋力，傳說舊時(shí)桂林米粉從二樓懸吊一根拖地也不會(huì)斷，其筋力可想而知。秦軍郎中采用當(dāng)?shù)刂胁菟�，煎制成防疫藥湯，也許由于戰(zhàn)爭(zhēng)緊張，士兵們經(jīng)常是米粉、藥湯合在一起三口兩口就扒完了。久而久之，就逐漸形成了桂林米粉鹵水的雛型。后經(jīng)歷代賣米粉師傅的改進(jìn)、加工，而成為風(fēng)味獨(dú)具的桂林米粉鹵水。這鹵水用了草果、茴香、花椒、陳皮、檳榔、桂皮、丁香、桂枝、胡椒、香葉、甘草、沙姜、八角等多種草藥和香料熬制，這些草藥全是專治腕腹疼痛、消化不良、上吐下瀉的。難怪桂林愛吃米粉的老年人大都長(zhǎng)壽。因此，桂林米粉從秦王朝就產(chǎn)生了，也就是說，桂林人吃米粉，已經(jīng)吃了兩千三百年啦。
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