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在經(jīng)濟全球化步伐加快、市場開放度不斷擴大的今天，我國業(yè)界獲得了加速發(fā)展的新機遇，同時也面臨著更加激烈的市場競爭。然而，如何參與競爭、應對競爭、發(fā)揮競爭優(yōu)勢，在競爭中求發(fā)展，則是當前我們需要直面和認真思考的重要問題。其中，重要的一項工作就是要對形勢有一個正確的分析和判斷，以便把握住大的發(fā)展趨勢，及時采取有效措施，在市場競爭中爭取主動，真正實現(xiàn)我國食品業(yè)的持續(xù)、快速發(fā)展。因此把握食品業(yè)的基本走向及未來發(fā)展趨勢是十分重要的。概括地講，以下四大趨勢值得關注。
　　
　　2013年上半年,哈爾濱市食品工業(yè)接續(xù)去年快速增長、產(chǎn)值破千億態(tài)勢保持強勁增長,實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值513.4億元,同比增長15.5%,產(chǎn)值增速再次位列我市裝備制造、食品、醫(yī)藥、化工四大支柱產(chǎn)業(yè)之頭。
　　
　　農(nóng)副食品加工業(yè)增速達
　　
　　食品工業(yè)去年實現(xiàn)產(chǎn)值1036.8億元,增長19.2%,成為我市頭個破千億產(chǎn)業(yè)。今年上半年,食品工業(yè)繼續(xù)保持兩位數(shù)增長,前6個月,全市食品工業(yè)實現(xiàn)總產(chǎn)值513.4億元,同比增長15.5%。其中,以益海嘉里（哈爾濱）糧油食品工業(yè)有限公司、黑龍江正大實業(yè)有限公司、哈爾濱大眾肉聯(lián)集團有限公司、黑龍江龍江福糧油有限公司等企業(yè)為代表的農(nóng)副食品加工業(yè),產(chǎn)值達330.6億元,增速高達22.2%,產(chǎn)值增速位居各工業(yè)大類行業(yè)之頭。
　　
　　大項目建設拉動投資增加
　　
　　據(jù)分析,隨著省市大項目建設的大力推進,我市食品行業(yè)大項目投資逐年增加,竣工投產(chǎn)的大項目對食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展發(fā)揮了重要的拉動作用。我市食品行業(yè)固定資產(chǎn)投資已從2008年的48.7億元提高到2012年的227.5億元,5年間合計完成投資630億元,平均增幅為45.8%。今年,我市食品工業(yè)項目年計劃完成投資318.5億元,同比增長40%。1至5月已完成投資32.4億元,同比增長37.6%。
　　
　　食品企業(yè)向園區(qū)集聚
　　
　　在加速發(fā)展過程中,食品企業(yè)正在逐步向經(jīng)開區(qū)、雙城開發(fā)區(qū)、雙城新興開發(fā)區(qū)、群力開發(fā)區(qū)、利民開發(fā)區(qū)、尚志工業(yè)園區(qū)和賓西經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)等食品工業(yè)園區(qū)集聚。目前入駐我市26個工業(yè)園區(qū)的規(guī)模食品企業(yè)達109戶,占規(guī)模食品企業(yè)總數(shù)的41%。哈爾濱已初步形成五常、方正、通河的稻米加工,雙城、賓縣的奶牛和肉牛養(yǎng)殖加工,巴彥的生豬養(yǎng)殖屠宰加工,尚志的山特產(chǎn)品加工等特色的食品加工區(qū)域。

        當前，中國食品工業(yè)存在的主要問題：一是食品安全問題時有發(fā)生；二是食品價格漲幅較大；三是科技投入少，傳統(tǒng)食品離“三化”（優(yōu)質(zhì)化、營養(yǎng)化、功能化）的要求還有很大差距。       

據(jù)專家預測，到2015年我國食品工業(yè)總產(chǎn)值將達12.7萬億元，利稅達到1.6萬億元。食品工業(yè)總產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比提高到1.5:1。民以食為天，食品工業(yè)是永遠的朝陽產(chǎn)業(yè)。“十二五”時期將是我國食品工業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略機遇期，既面臨持續(xù)較快發(fā)展的重大機遇，也面臨轉(zhuǎn)變增長方式、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、保證食品安全的重大挑戰(zhàn)和壓力。