鞏義市鴻睿機(jī)械制造有限公司
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我廠的非油炸方便面機(jī)是一套采用非高溫油炸技術(shù)生產(chǎn)健康方便面的成套設(shè)備。非油炸方便面生產(chǎn)線創(chuàng)新了傳統(tǒng)的壓延油炸技術(shù),克服了面粉成熟、烹飪、干燥、波紋成型、定量等技術(shù)問題,也創(chuàng)造了擠壓非膨脹技術(shù),實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)一體化生產(chǎn)。非油炸即食面生產(chǎn)線生產(chǎn)的面條不僅保留了自然的香味,而且營(yíng)養(yǎng)豐富、美味。同時(shí),膳食纖維、維生素、微量元素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以在很大程度上保留。 油炸方便面的營(yíng)養(yǎng)成分與非油炸方便面的營(yíng)養(yǎng)成分幾乎相同。它們的蛋白質(zhì)成分比同質(zhì)量的白米多1.7倍,鈣多3.8倍,鐵多2倍。油炸方便面和非油炸方便面在營(yíng)養(yǎng)上很大的區(qū)別是熱量。油炸方便面含油率在18%-20%,水分在10%以下;非油炸方便面含水量較高,但脂肪含量?jī)H為油炸方便面的1/4左右。 非油炸方便面的分類及優(yōu)缺點(diǎn) 1.微膨脹工藝非油炸面條,具有良好的吸入點(diǎn):復(fù)水味,水力強(qiáng),面體膨脹數(shù)倍。油炸面條:面粉很高,幾乎達(dá)到面包粉,成本成本很高。使用非油炸面條,熱風(fēng)干燥點(diǎn):沒有油炸環(huán)節(jié),更健康。面條具有組織精細(xì)的特點(diǎn),可以達(dá)到無(wú)味和口感的油炸方便面。干燥成本高,生產(chǎn)時(shí)間長(zhǎng),生產(chǎn)難以控制。
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