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       操作搟面皮機(jī)前，我們首先要看看搟面皮機(jī)的安全與檢查：

       1、根據(jù)加工需要，依次裝好搟面皮機(jī)機(jī)頭各部件。

       2、將電源接到閘刀上，并檢查機(jī)器接地是否可靠。

       3、合上閘刀，使機(jī)器空轉(zhuǎn)5分鐘，看機(jī)器轉(zhuǎn)動(dòng)是否正常，螺旋是否順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)。

       搟面皮機(jī)的操作及調(diào)整：

       1、加工搟面皮時(shí)，裝好擠出器，將電壓跳到160V（屬三型）220V（屬一、二型）；開通加熱器，溫度調(diào)到160度。當(dāng)紅燈亮是即可開始操作。流量開關(guān)由小到大直到全部打開為止；開始正常生產(chǎn)。

       2、如搟面皮不熟可減小流量，如搟面皮過熟可加大面水流量，或調(diào)整面水濃度。

       3、加工牛筋面、饸饹面、米線時(shí)，不使用加熱器。

       4、加工中，嚴(yán)禁手或金屬物在料斗內(nèi)撥料，防止發(fā)生意外。

       5、如發(fā)現(xiàn)機(jī)子堵塞或高溫?zé)�死，�?yīng)立即關(guān)掉電機(jī)開關(guān)。使加熱器繼續(xù)工作到堵塞物燒焦，然后開電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，再加入冷水沖洗到干凈為止，即可繼續(xù)工作。